浅谈南美白对虾病害原因及防控策略

改革开放以来，人民的生活水平日益提高，百姓对南美白对虾的购买力逐年上升，以至于养殖业主们对南美白对虾养殖的热情也越来越高，但据了解，能经过整个养成周期取得成功的比例却很低，很多养殖业主将此原因归咎于运气不佳、天公不作美，而依笔者看，养殖技术是关键，尤其是病害的防控技术，因为对虾发病直接与养殖风险挂钩，所以对南美白对虾病害的防控是十分重要的。笔者通过近些年对工作期间的业务专研和对养殖户的走访，将南美白对虾的发病原因及防控措施的经验进行了总结整理，具体如下。

1 南美白对虾发生病害的原因

1.1 对虾体质弱

体质弱的对虾抗病能力和对不良水环境的适应能力都会下降，非常容易引起疾病。一般重点关注两点，一是苗种，苗种的选择是整个养殖周期的重要环节，目前苗种市场仍监管力度不够，对于近亲繁殖、苗种退化，以及育苗期间滥用抗生素、饵料营养不足等情况依然存在，如果养殖业主购买了不健康的虾苗，在养殖过程中是极易发病的，那么养殖失败也是必然的；二是虾体的机械损伤，以及蜕壳时期的虾体弱，都容易被病原侵袭。

1.2 水质恶化

水质的好坏是南美白对虾养殖成败的前提条件，目前研究导致对虾发病的水质因素主要有两个方面，一方面是水源的问题，据养殖户们反映，有些地区引用的水源是受污染的，如含有农药的稻田水的二次利用，还一些地区出现缺水的情况，有的养殖业主甚至要依靠降雨来维持养殖用水量；另一方面是养殖过程中水环境的破坏，水体理化因子突变，出现水体生态平衡遭到破坏，残料污染水体，或者上下水层不能对流等情况。如果水环境恶化，那么对虾的生存空间将受破坏，摄食活动能力变差，长此以往，对虾体质下降，免疫系统出现障碍，抗病能力下降，健康出现问题，进而诱发各类疾病。

1.3 饲料选择及投喂不合理

饲料选择不当，或者投喂管理不科学，不仅不利于南美白对虾的健康生长，甚至会成为南美白对虾的致病因子。一些养殖户为了节约成本，购买了廉价的饲料，比如饲料的营养不足，对虾就会因此造成体质下降，生长缓慢，进而体弱多病。比如饲料的蛋白质含量过高，生长过快，往往出现早发病的状况；再比如饲料霉败变质，尤其在高温季节，饲料加速酸败，助长了霉菌的滋生，对虾一旦食用了此种饲料，会引起肝胰脏、胃肠的病变，甚至死虾。还有一部分养殖户投喂饲料的量控制不好，投料过量，导致底质败坏，水质污染。投料量不足，导致对虾因饥饿而相互攻击，出现虾吃虾的局面，而且对虾也会因饲料不够吃而食用底泥，进而引发疾病，甚至死亡，养殖户也会面临严重的经济损失。

1.4 底质污染

养虾发病的首要原因就是底质污染造成的，而底质污染的原因主要有对虾排泄物、剩存饲料、生物尸体、放苗密度过大、用有机肥培养藻类，以及污水进塘等因素。底质污染会导致池塘缺氧，氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质增加，酸碱度失衡，大量的致病菌迅速繁殖，对虾的生存空间危机四伏，进而引发对虾各类疾病。

1.5 气候突变

在季节更替之际，气候的突变会引发南美白对虾病害，像北方南美白对虾多在五月中下旬开始放苗养殖，直至国庆节前夕养殖周期结束，养殖期间经历了春、夏、秋三季，气温的突变、高温、阴雨天等因素都会直接或间接的影响南美白对虾的养殖。例如笔者服务的盘锦地区，今年7月中上旬出现了近10 d的连雨天，并且7月末至8月上旬又持续多日的高温晴天，南美白对虾各类疾病大面积暴发，据了解，一部分养殖业主在7月中旬就开始卖虾了，经济损失比较严重。

1.6 用药不科学

在走访的养殖户中，发现在用药方面存在最突出的问题就是用药不科学，盲目用药。不重视对病原体的诊断，不对症下药，不仅造成了药物浪费，水质受污染，养殖环境恶化，更是破坏了养殖对虾的免疫系统，产生抗药性，导致最终无药可治，经济损失惨重。

2 防控策略

2.1 选择健康的苗种

应选择健康有活力、虾壳晶莹透亮、胃肠线粗饱满、无病的南美白对虾苗。同时要加强保种和自有种虾的研发力度，逐步建立我国南美白对虾相对独立的种虾体系。育苗管理须到位，尤其在对虾蜕壳期，要保证充足的营养，增强虾苗的体质，提高虾苗免疫力。

2.2 水质调控

一是水体消毒。放苗前水体消毒，在肥水前进行，对全池养殖用水进行消毒，将池塘中的病毒、细菌、真菌及寄生虫全部杀死。

二是肥水。肥水时间要安排好，应在放苗前20 d左右，清塘后的2～3 d是关键，如果错过时间，就会出现水肥不起来的情况。对于肥水物的选择值得注意，鸡粪、米糠等物质在肥水过程中会产生残留物，进而污染水体，尤其发酵不完全的还会带入致病原。在走访的该地养殖户里有采用购买肥水剂类的进行肥水，据了解效果不错，成本也不高。

三是水质监测与调节。通过水质监测，可及时了解水质情况，为水质调节提供科学依据。做好水温、盐度、水色、透明度、pH、溶解氧、氨氮、硫化氢以及亚硝酸盐的监测，控制好水中生物种类和数量的平衡，保证水体溶氧的充足，补充有益菌，解决氨氮、亚硝酸盐滞留问题，加快物质与能量的循环和转换利用，稳定水体，抑制病害发生。建议养殖户应具备水质监测的设备，比如测氧仪，水体不同水层的溶解氧含量是存在差异的，表层水与底层水体空间的溶解氧含量相差很多，溶解氧的充足与否直接决定南美白对虾的健康养殖，而测氧仪可以直观又可靠的提供给养殖业主溶氧情况的数据，进而第一时间采取相应措施，所以一些水质监测设备还是必不可少的。

2.3 科学投喂

在选择南美白对虾饲料时，不仅要根据其营养需求特点选择，还要针对南美白对虾生长的各个阶段，以大小为依据配置饲料，保证大苗小苗都有料吃。选用正规厂家出产的优质的、营养全面的饲料进行科学投喂。像走访的多家养殖户用生物制剂、多种维生素、氨基酸、矿物质拌料，扩繁乳酸菌添加到饲料中，既保证了南美白对虾的健康成长，又提高了品质。

2.4 改良底质

对于老塘，在放苗之前一定要做好清除淤泥的工作。在清塘、晒塘方面，大部分养殖户做的比较到位，现在工作重点是放虾苗以后到收虾期间如何改底，即养成阶段的改底。大致可从三个方面着手，一是做好肥水，促进浮游植物的繁殖，通过浮游植物的光合作用保证虾塘氧气的充足，将池底的有机物氧化分解为浮游生物可利用的无机盐，进而保证生态系统的物质循环，提供对虾养殖的优良水环境；二是使用微生态制剂，利用有益菌氧化、氮化、硝化、反硝化、固氮等作用，把对虾的排泄物、残料、生物残体等有机物分解为二氧化碳和营养盐等，为藻类提供营养的同时，也促进了生态的良好循环，虾池中菌相和藻相的平衡营造出良好的水环境；三是通过开增氧机、施增氧剂、施沸石粉等方式保证养殖水体溶解氧的充足，此措施可避免对虾因恶劣天气发病，另外增氧机还有调节水温，促进上下水层对流进行物质交换的作用。

2.5 加强对气候突变的应急防控

一是加强对天气预报的关注，随着科学的进步，现在可以通过网络查询到该地区15 d内的天气情况，对天气突变、降雨、大风、高温等不利于南美白对虾养殖的灾害天气要做好应急防范措施或避免损失的决策；二是做好防病工作，保证虾塘的溶氧充足；三是饲料投喂量要适度，一般恶劣天气应少投或不投；四是做好安全工作。

2.6 用药的管理

养殖户应遵循“以防为主”的原则做好预防工作，用药需对症下药。养殖户还应了解用药的禁忌，比如对于放苗后的水体消毒，注意慎用药，能不用就不用，如果对虾已发病，必须使用时，应少量多次。要知道消毒剂和抗生素的使用，在杀死病毒、病菌的同时，也把池中的有益微生物杀死了，这意味着养殖水体生态平衡、抵御致病菌的能力遭到破坏。同时需要注意消毒之后，应及时补施微生态制剂，并且开增氧机。再比如复合菌制剂虽然相对安全，但不能和消毒剂、抗生素同时使用，需待消毒剂或抗生素药效消失后才能用。再比如复方中草药有提高南美白对虾免疫功能的作用，但如果用药量掌握不好，会对南美白对虾肝脏造成损伤。还有南美白对虾对有机磷药物很敏感，在防病时尽量不用。目前水产品药物研发的技术水平较低，因此要加强对南美白对虾防病药物和消毒药物的研发，提高水质修复的研发力度，增强养殖品种抗病力和病原清除能力，做好预防和应急措施的防控工作，将经济损失降到最低。

2.7 做好养殖技术培训工作

养殖业主的精心管理很重要，养殖技术水平是关键。养殖技术水平不过硬，将直接导致最终的经济损失。在走访的养殖户中，作者了解到一些养殖户的养殖方法很简单，有的没清塘就放苗，有的为了节省成本购买劣质虾苗，有的什么防控措施都没有，有的掌握不好增氧的时间等，但是也有些养殖业主对南美白对虾的养殖技术进行了细心的钻研，比如有的采用了“单养+混养”的模式养殖，在单养池高密度精养，在混养池低密度粗养（草鱼+南美白对虾），一旦单养池出现虾病，就将发病池塘里的虾导入混养池中，利用草鱼吃掉病虾来隔绝病原，起到快速控制病情的作用，由此可见养殖技能的培养是十分重要的。应该清楚的是养殖业主在养殖期间付出的不仅是汗水，还有经济成本，直接关系到养殖户的生活水平，因此相关部门应做好养殖户的培训工作，同时相关技术人员如指导员、技术员也应加强培训，提高业务水平，再者应同一些成功的、经验丰富的养殖业主加强交流，进行信息融通，带动水产养殖业的健康可持续发展。

3 总结

养殖南美白对虾最大的风险就是发病，一旦出现发病就很难治愈，为此，应该遵循“以防为主、防治结合”的方针做好病害预防工作。总体来看，南美白对虾的疾病大致分为以细菌、病毒、原生动物等为病原导致的传染性疾病和以环境恶化、有毒物质、遗传因素和营养失衡等方面导致的非传染性疾病两大类。以盘锦地区来说，南美白对虾多见于肝胰腺坏死病、红体病、早死综合征（偷死症）、肠炎病、蜕壳不遂、软壳病、肝胰脏萎缩等疾病，这些疾病的出现显然是加大了南美白对虾的养殖风险，因此无论是养殖前期、养殖中期，还是养殖后期，必须做到勤观察，养殖各个环节的管理都要精益求精，对于发病的白对虾要及时发现处理，尽可能的让养殖户的经济利益得到保障。