菜粕的营养价值与在饲料中的添加比例及使用方法

菜籽粕，为油菜籽榨油后的副产物，其粗蛋白含量应在32%以上，粗纤维含量应在12%以下。油菜是我国主要油料作物之一，我国油菜籽的95%都用作生产食用油。目前油菜籽的常见榨油工艺有动力旋转压榨和预压浸出工艺两种，前者的副产物是菜籽饼，后者的副产物是菜籽粕。是商品期货的品种之一。

菜粕是油菜籽通过预压浸出工艺榨油的副产物，粗蛋白质含量在33%以上，粗纤维含量10%-13%，并含有较多的抗营养因子，比如单宁、芥子碱、植酸、硫葡萄糖苷等。豆粕经益生菌发酵水解，产生大量具有独特生理活性功能的活性肽。分子量低于5000的小肽混合物为产品的主要成分，易消化、吸收快、抗原性低，有效刺激肠道内有益菌的增殖，调节体内微生态菌群的结构，增加整个消化道对饲料营养物质的分解、合成、吸收和利用。

在生产猪饲料的添加比例：普通菜粕在猪饲料中的添加比例不宜超过5%，仔猪、妊娠母猪饲料中不宜添加。优质菜粕在肥猪饲料中添加比例可以达到10%。

用于生产禽饲料的添加比例：普通菜粕在禽饲料中的添加比例不宜超过8%，雏禽饲料中不宜添加。优质菜粕在禽饲料中的添加比例可以增加到10%。

用于生产水产饲料的添加比例：菜粕在水产饲料中使用量很大（占菜粕总产量50%左右），添加比例10%-20%。优质菜粕在水产饲料中的添加比例可以达到30%-40%。

用于生产反刍饲料的添加比例：普通菜粕在反刍饲料中的添加比例5%-8%，优质菜粕在反刍饲料中的添加比例可以达到10%。

而在鸡的配合饲料中使用菜籽粕，应根据有毒有害物质含量，限制其用量。如摄入有害物质过多，则可能造成鸡甲状腺肿大，甲状腺及肾脏上皮细胞脱落，肝脏出血等现象，表现为生长抑制，破蛋、软蛋增加，死亡率上升等症状。一般幼雏应避免使用菜籽粕。

菜籽粕的粗蛋白含量36%左右，氨基酸组成较平衡，含硫氨基酸含量高，蛋氨酸、赖氨酸含量也较高，但低于豆粕，且精氨酸含量低。菜籽粕的碳水化合物多是不易消化的戊糖，含有8%戊聚糖，粗纤维含量10-12%，因此可利用能量水平低，低于豆粕和花生粕的能量，但高于棉粕。烟酸和胆碱含量高，胡萝卜素、维生素D等含量低;矿物质中钙、磷、硒、锰含量高，但磷含量的60-70%属植酸磷，利用率低。