水产丰富 味鲜货足 年年有鱼！

随着科技发展，我国生产的水产养殖设施设备越来越先进。图为4月5日，深水养殖工船和半潜式重型运输船在山东烟台海域开展浮装作业。 周洪洋摄(影像中国)

3月29日，山东荣成爱连湾海域的海带养殖区，工人在收割海带。 李信君摄(影像中国)

浙江淳安县千岛湖淳鱼销售中心码头，工人将活鱼装车。 毛勇锋摄(影像中国)

3月23日，湖北荆州一家水产品批发市场，工作人员将鲜鱼分装到大型氧罐车，及时发运武汉市场。 黄志刚摄(影像中国)

3月13日，江西都昌县大沙镇，虾农在起获小龙虾。 傅建斌摄(影像中国)

当前，春季渔业生产由南到北渐次展开，水产养殖业加速复工复产，捕捞生产有序恢复，民生商品稳产保供，丰富水产端上百姓餐桌，助力渔民增收致富。

《 人民日报 》( 2020年04月10日 10 版)

每年冬季，是浙江省德清县下渚湖最为繁忙热闹的时候，盛大的拉网起鱼仪式就在此时举办，胖头鱼、鲢鱼、青鱼、草鱼……让人目不暇接，也随之诞生出很多特色美食。

【鱼汤饭】

每年丰收之后，下渚湖的渔民都会制作当地特色的鱼汤饭。鱼肉鲜爽嫩滑，饭粒劲道喷香，面对这热气腾腾的鱼汤饭，来德清的朋友可一定不能错过。

【青鱼干】

每年冬季，青鱼大量上市之时，德清县洛舍镇的一项传统习俗就是制作青鱼干，青鱼肉质紧实，做成的鱼干香气诱人。

【爆鱼】

此爆鱼可非彼鲍鱼。 洛舍镇的爆鱼是用当地的草鱼烹饪而成。先腌制，后炸制，再收汁，每一步都有不同的调味料，吸足汁水的鱼块让人垂涎三尺。

【鱼三宝】

鱼三宝，所谓三宝是指青鱼的鱼鳔、鱼肠和青鱼石。 青鱼石这名字是不是有点陌生？其实它是指青鱼牙齿的上方，也就是枕骨上生长出来的，如牙齿般的软角质。如此独特的食材，是不是有点期待？

丰富鱼产、特色美味，为德清这个鱼米之乡带来不错的收益。据了解，2019年，单是德清的水产养殖的产量有15万吨，产值近50亿元。

(央视财经频道《生财有道》)